Un menù originale per iniziare il nuovo anno con gran gusto!
Antipasti
Ostriche croccanti, maionese di carote e mandarino, Gin lemon
Composizione di Culaccia croccante, puntarelle e zucca delica
Primi
Tortelli ripieni di triglia in guazzetto di mare
Risotto con tartufo bianco di Acqualagna
Secondi
Composta di pesce bianco e mazzancolla in cartoccio trasparente
Filetto di cervo al rosa con ristretto di Rosso di Montalcino e cioccolato Valrhona
Pre dessert
Lavanda, yogurt e lime
Crema, zafferano e crumble salato
Dessert
L’incontro tra un biscotto, lo champagne e il bergamotto.
Acqua, Caffè e vini in abbinamento inclusi
Menù Capodanno: 75,00 €
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