Capodanno2025

Capodanno 2025

Un inizio benaugurante accompagnato da bollicine di Franciacorta
Cappuccino di cavolfiore, nocciola e yuzu

Antipasti
Battuta di gambero rosso di Sicilia, lingotto di caviale, stracciatella e crumble al rosmarino
Fricassea invernale, jamòn iberico, ristretto di Barolo chinato

Primi
Tortello con ripieno cremoso di roccolo Valtaleggio e infuso di verbena
Risotto riserva 5 anni, polipetti, lupini e verde di cime di rapa

Secondi
“Bianco su bianco”, storione salsa bianca, daikon marinato allo zenzero
Guancia di manzo, morbido di patate e lenticchie, tartufo nero pregiato

Dessert
“Nadir” gli orizzonti del cioccolato
Il nostro panettone a lievitazione naturale anno nove con Asti naturale di buon anno

Caffè

110,00 € escluse le bevande

Per maggiori informazioni non esitare a contattarci cliccando qui o chiamandoci al numero 035 642570 o 328 3255830 (Mario Cornali)

N.B. Il menù potrebbe subire modifiche inerenti a disponibilità di materie prime stagionali