Amiamo il vino in tutte le sue espressioni, pensiamo che ogni vino abbia ragione di esistere, in quanto testimone di un territorio, dell’uomo e della sua storia. Penso al vino come a un’impronta. Il rispetto della natura e la custodia del territorio, che i produttori mi hanno personalmente trasmesso, sono il mio principale criterio di scelta. Pietro Foini – Responsabile di Cantina
